1、正宗滕州菜煎饼的做法 备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝。

(资料图)

2、该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁活好面粉，打开电饼铛。

3、烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄活馅儿。

4、把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精。

5、孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀。

6、注意，这个时候不用放韭菜！把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿。

7、再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右。

8、翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油。

9、这样烙的饼皮就会干干脆脆的！差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜。

10、因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法。

11、就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了。

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